김치 냉장고의 원리
김치 보관의 최적 온도는 0도 이상∼1도 이하입니다.
대부분의 김치 냉장고는 온도를 0도에서 ―2도 사이에서 유지해 최장 4개월까지 갓 담은 김치의 맛을 유지할 수 있습다.
온도 조절 방식은 크게 직냉식과 간냉식 두가지. 직냉식은 냉각파이프를 냉장고 벽면 안쪽을 따라 촘촘히 내장한 것이고 간냉식은 냉각팬에 의해 냉기를 순환시킵니다.
간냉식은 직냉식에 비해 내부 온도편차가 상대적으로 크지만 성에가 끼지 않는 것이 장점.
냉각성능은 직냉식이 월등히 높아 장기간 보관에 유리해 시장에서 더 큰 호응을 얻고 있습니다.
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